方城燴麪作文500字（精選2篇）

篇一：方城燴麪作文500字

王一諾

方城有許多美食，有湯麪，撈麪，燜面、粉漿麪條等，但美名在外的還是燴麪，它可是我們方城人最喜歡的美食之一呢！

方城燴麪是方城人的本色，是熱情、真誠、好客等品質的融合。對於方城人來說，燴麪的味道就是家的味道。對於一個外出歸家的方城人來說，無論什麼時候只要回到方城，總要吃一碗熱氣騰騰的方城燴麪，解一解思鄉之愁。方城燴麪好不好吃，主要看三條：湯、臊子、面。湯是大塊的羊肉和整架的羊骨，在鍋內足足熬了十來個鐘頭，乳白色的羊肉場飄着濃濃的香味。面是上等的小麥粉與水和成麪坯兒抹上油經過醒面，在廚師手中拉、甩、扯、拽，揮灑自如。下到鍋裏，既筋道又光滑。臊子是用多種佐料和羊肉丁爆炒而成的，加湯慢燉，有着獨特的香味，但是不羶。

方城燴麪的靈魂就是辣椒油。它是由高溫羊油澆到切碎的紅色幹辣椒上做的，辣椒做好後，吃起來沙棱棱的，又辣又香。吃燴麪時一定要加上這種特製的辣椒油，才能刺激味蕾，煥發出燴麪的美味來，勾起食慾。方城燴麪不僅風味獨特，而且頗具營養。手工擀制的燴麪坯，熬製的辣椒油、鮮香的羊肉湯混合在一起，吃起來滿口生香。冬天吃，滋補禦寒，醒酒開胃。夏天吃，提高食慾，面長筋道而耐嚼，湯白香美潤腸胃。真是色、香、味俱全，讓人看了真是“口水直下三幹尺。”

我愛方城，也愛方城的燴麪。希望你們空閒之餘也來嚐嚐方城的燴麪，準能令你流連忘返！

篇二：方城燴麪作文500字

王孜允

我的家鄉在方城，地方不大，美食挺多：火燒、鍋盔、燒麥、胡辣湯……，其中最讓人慾罷不能的當屬燴麪。

身爲土生土長的方城人，燴麪館可是三步一家。小時候剛認字，指着燴麪館的招牌就說：“火會面！”媽媽糾正我：“是燴麪，不是‘火會面’，走，咱們嘗一嘗。”於是我第一次嚐到了燴麪，這一嘗不大緊，我怎麼也離不開燴麪了。

在方城，每到飯點，燴麪館就擠滿了人。服務員端來一碗熱氣騰騰的燴麪，色香味俱全。乳白色的羊骨湯，裏面是有又寬又白又滑的面，翠綠翠綠的蔥花點綴其間，幾塊羊肉在面上被熱氣籠罩。那香濃的氣味讓人垂涎欲滴，而那青花瓷碗與龍白似的面相互映襯，又讓人“口水直流三千尺。”

放上一點辣椒油，嘗一口，鮮、辣、滑、勁道：鮮，羊骨湯的鮮味兒鮮到胃，沒有一丁點羊肉羶味；辣：辣椒油的香辣，從舌尖竄到喉嚨；滑，麪皮滑滑的，一直滑到肚裏；勁道，面有嚼勁，讓牙齒都不禁讚歎。再喝一口湯，濃郁的湯汁在味蕾中綻放讓，人回味無窮，越吃越想吃，根本停不下來。

方城燴麪不僅好吃，做法還很簡單。把面坯拉成寬寬的麪皮，熬好的羊骨湯裏下入麪皮，加入羊肉臊子和青菜，出鍋前撒上一點蔥花，盛入大海碗中，一份燴麪就做好了。

燴麪還具有很高的營養價值。做燴麪用的高湯都是精選的上等羊肉所熬製的，經過長時間熬煮的湯汁，可以暖胃補鈣。面坯經過長時間發酵很有嚼勁，韌勁十足，可以促進消化。

方城美麗，方城人實在，方城燴麪好吃。方城燴麪“中不中”，你來嘗一嘗。