新絳鍋盔作文400字

提起家鄉特產美食，我們新絳有很多很多。我認爲新絳鍋盔最有名氣，今天要說說新絳鍋盔。

新絳鍋盔，其實它原是指用鏊盔烙成如鍋蓋大約有一寸厚的大餅。後來家鄉人傳承技藝，把這道美食保留下來，發展成現在小塊鍋盔這個樣子。

新絳鍋盔色澤金黃，外焦內脆，層層多，到口酥，別具風味，因而贏得大家喜愛。而做餅方法是簡單中含技術，平淡中見：高手。分發酵、成型、烙烤、出鍋等幾步驟。有家鄉的特產淡香味、麥香味。所用原料有面粉、鹼面、酵母粉、水等，根據溫度調試水分，溼度。這樣，才能做出美味的鍋盔。

關於鍋盔還有歷史故事呢。唐代詩人白居易寫的《寄胡餅與楊萬州》中說：“胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。”胡麻餅就是在爐餅上撒些胡麻或芝麻粒，新絳人統稱爲新絳鍋盔。在山西各個地區和城市以及年全國各個省，到處都有新絳鍋盔。

新絳鍋盔是山西特產美食，是家鄉的一個名片。大人小孩都愛吃這鍋盔。吃着家鄉美食——鍋盔，才瞭解了新絳鍋盔的傳說。相信一定是真的，由此可說明在古代時就有了新絳鍋盔，也知道山西的特產美食多種多樣，每一種都有自己的歷史傳說，也感覺家鄉親，家鄉美！