我愛吃奶奶醃的鹹菜作文

小時候，我總是很挑吃，有時甚至不愛吃飯。每當我撒嬌不吃飯時，奶奶就會拿出她的美味小吃——醃鹹菜。

醃鹹菜無非就是梅乾菜、菜脯、福菜、荀幹、醬瓜、鹹冬瓜等，因爲它口味鹹重，下飯時令人十分開胃。雖然我愛吃醃鹹菜，但爸爸媽媽卻不讓我頓頓吃，因爲醃鹹菜含鹽高，人吃多了對身體不大好，尤其是小孩。

但我就是喜歡吃奶奶醃的鹹菜。我有時在想，我那個沒有讀過書的奶奶卻有如此巧手，會醃製各種菜？奶奶告訴我說，她從小就看大人醃製菜了，看多了自然就會，也不用多教。我問奶奶，爲什麼我們的客家人家裏都會藏有醃菜，都會做醃菜，而鎮裏我的另外一些講白話的親戚、朋友家裏卻沒有藏有醃鹹菜，他們也不怎麼會做？奶奶說，客家人喜愛製作醃鹹菜，是因爲客家人習慣了。在很久以前，鄉親們幾次大遷移，他們在途中飢寒交迫，爲了方便攜帶及保存食物，發明出許多加工食物的方法，製作出各式各樣的醃菜及醬菜。她還說，客家人人情味很濃，十分好客，親朋鄰里之間互相來往得多，有時客人上門吃飯，怕菜不夠吃，因此隨時準備醃製的東西，以應一時之需。其實客家人很勤儉樸實的，他們吃飯不一定大魚大肉，用一些醃菜來搭配其它食材，採取蒸、炒、煮，就可以做成一道道美味的客家菜了。就是煲湯也不一定要貴的藥材，用醃菜烹調的湯一樣味道鮮美、可口。如：福菜肉片湯、菜脯雞湯、鹹冬瓜龍骨湯等，都是我們平時愛喝的好湯。

是的，奶奶製作的醃鹹菜的確好吃，我就是喜歡吃奶奶醃的鹹菜。