南京的鴨子作文

篇一：南京的鴨子

在我連幼兒園都沒有上時，小區門口那家鴨血粉絲店就已經開張了，媽媽經常帶我去吃。

那是家鴨血粉絲店一對夫妻經營的，老闆娘和我媽媽很熟悉，她一見面就喊我睿睿，他們的店其實很簡陋，只有四面牆，屋頂是由兩個大傘撐起來的，但每次來時，客人都已經坐滿桌了，我媽媽是他們的回頭客之一，只要到了週末媽媽不想做早飯時，就會拖着我這兒來吃鴨血粉絲湯，其實我並不太喜歡吃粉絲，我更喜歡吃鴨血面。

她家做的粉絲湯，事實上和其他家的鴨血粉絲味道差不多，食材除了粉絲，其餘的都是從鴨上面取得來的，湯是是用鴨子煮的湯，喝一口滿滿的鮮味，把事先泡好的粉絲放到大碗裏，加上鴨肝，鴨血，鴨腸，還有些許麪筋和香菜，一碗美味的鴨血粉絲湯就做好了，這是不是《舌尖上的中國》節目裏那句，高端的食材只用最簡單的烹飪方式！我小時候比較喜歡吃鴨血，因為鴨血吃起來比較嫩，口感比較好，長大後，開始喜歡吃鴨肝了，雖然一開始嚼起來有些幹，還有一些硬，但越嚼越香。鴨腸最主要的特點是有嚼勁，很有彈性，麪筋不要先開始吃，而是先在湯裏泡一會兒，待它吸收完湯之後再吃，一咬湯汁便會溢滿你整個口腔。

南京既有烤鴨也有鹹水鴨，我最先認識烤鴨，小學生旁邊的小區，有一位專賣涼菜的叔叔，他騎的三輪車上都是各種各樣的涼菜，其中就有烤鴨，爸爸接我回家會順便去買些，那位叔叔用一把大菜刀砍鴨子，他的力度特別大，彷彿連下面厚厚的氈板都要被他劈開，他切的鴨肉都比較薄，瘦肉比較多，雖然料汁，但和鴨肉相襯得很完美，在五年級時，我遇到了鹹水鴨，他和烤鴨不同，它的味道偏顯像是煮過的，剛咬一口，可能覺得有點鹹，但你嚼了一會，鹹味會慢慢變淡，代替的是鴨肉緊而嫩的口感，再加上鴨皮的滑嫩，更加美味了。

聽説，南京的鴨子都遊不過江，因為南京人實在太愛吃鴨子了，烤鴨是南京最好的特產。

篇二：南京的鴨子

在南京，南京烤鴨是最有名的美食之一，上桌的烤鴨早已被削成片，那一片一片外酥裏嫩的鴨肉透着燦燦油光，沾着醬汁，慢慢的沒入嘴中，脆脆的皮和香嫩的鴨肉感覺是那麼的美味，緊隨着就是那醬的香，從色到味，都是一種享受，回味無窮。

直至嚥下，我才從這份沉醉中清醒，我又拿起了一份沾着調料的鴨腿，咬下去，緩緩的，細細的嚼着，想讓這美味在我的味蕾長久的留存。

鹽水鴨，也是美食，在南京也十分有名，我雖吃的次數不多，

但聞説去他的名字，那份味的記憶偏會衝擊着我，讓我直咽口水，難以止住。

鹽水鴨皮白肉嫩，肥而不膩，香鮮味美，做法還簡單。第一次吃，我見鹽水鴨色澤不鮮豔，就以為不好吃，可在父親極力吹捧下，將信將疑吃了一小口，眼睛猛然一亮，接下來就是和父親把它大卸八塊，各自享用，爭分奪秒的搶奪盤中僅剩的鴨肉，現在一想，早已又咽口水，又想吃了。