四川飲食作文

每個地方都是不同的，有著不同的文化，不同的信仰，不同的飲食。說起吃，每個人都很嚮往，人人也都很熟悉，每個地方都有它的特色，當然，我們四川也有。

作為四川人，大家都知道川菜要以麻，鮮，辣，香為主。在四川家居過日子，泡菜是必不可少的，家家都有幾個泡菜罈子。你們可別看泡菜是個不起眼的飲食，但許多人都愛吃，千百年來，這種飲食早以成為一種文化。然而這泡菜早已走出盆地，一袋袋，一罈罈的傳向了四面八方，正為五湖四海的朋友所接受。從這個意義上講，四川泡菜，還是川菜中的一顆明珠。

四川的泡菜確實不錯，但四川的小吃也是很有特色的呢。就好比麻婆豆腐，雖然麻婆豆腐這菜名並不怎樣，但卻成為了風靡世界的川菜名餚。此菜有一百多年的歷史，凡四川的遊客莫不以一嘗為快事。

最能說明四川飲食特點的莫過於川菜。川菜是中國大菜系列之一。早已名傳遐邇。川菜的烹製方法有很多種，用料也十分講究。同時火侯也要掌控得好，火太大，烹出來的東西不香了，火太小，沒有鮮味。所以，川菜的烹製方法可是很講究了。在大多的川菜當中，烹製的時候都要放上一點辣椒，這樣煮出的東西，不僅色澤好看，味道也將會十分的鮮美。

當然，最大的特點的是很辣，但也很香。

川菜主要以麻，辣，鮮，香為主，麻主要指的是在調料中要有胡椒，花椒等，辣就不言而喻了吧，就是辣椒了。鮮就是指東西要新鮮，不要過夜，要趁熱吃。香就是要有香味，不要有腥氣等等。四川菜博大精深，有著諸多的特點，不僅講究味道好吃，還要講究樣式很好，這樣可以引發人的食慾，讓人胃口大開。真是俗話說得好，“吃一口，想兩口，吃兩口，棒打不走，吃三口，魂都沒有。”

川菜我想在中國也是鼎鼎有名了吧！它以麻，辣，鮮香而出名，以樣式精美而出場，咱們川菜必將大名遠揚，它的特點將為世界所知。中國川菜不愧是位於八大菜系之一啊！