我的學會了做涼皮作文600字

去年暑假，我在網上看到了做涼皮的小視頻。我想：如果自己會做涼皮，在家就能隨時做了吃，多方便啊！於是，我向爸爸提出學做涼皮的請求。他爽快地答應了。

首先要和麪，也就是將麪粉與水攪拌在一起。取兩碗麪粉，少量多次地加入涼水，一邊攪拌一邊揉搓，直到揉搓成一個光滑的白麪團。這樣可以增加麪糰的彈性，使它變得筋道。

接着是洗面，這是一個將麪糰中的澱粉和麪筋分離的過程。麪糰揉好後醒面二十分鐘纔可以洗。洗面是我最期待的一個步驟，因爲很好玩兒。將醒好的麪糰放入盆中，倒入涼水再用力地揉搓它，只覺得軟軟的、滑溜溜的，手感很舒服。原本清可見底的水漸漸變成奶白色，然後把水倒入旁邊的鍋裏備用，再往麪糰盆裏倒涼水，這樣重複五六次後，手中的麪糰變成了彈力十足的麪筋。四個小時以後，倒掉上層的清水，剩下的麪糊就是製作涼皮的原料。

然後開始做涼皮。在大鍋裏裝滿水，燒開。取一個小鋼盆，在小盆表面均勻地刷上油，再倒上薄薄的一層面糊，將小盆放進大鍋裏蒸二至三分鐘。出鍋後，把小盆放進涼水裏“冰鎮”，這樣涼皮不會沾盆。隨後，輕輕地順着盆邊把涼皮揭下來，一張晶瑩剔透的涼皮就做好了。而後一連做了好幾張。

最後一步是拌涼皮。將切好的麪筋、涼皮放入碗中，再放入黃瓜絲，豆芽，加入些許醬油、醋和辣油拌勻，一碗色香味俱全的陝西名小吃做好了。我和爸爸迫不及待地嚐了一口，酸甜的口感溢滿口腔，一碗涼皮瞬間被我們一掃而光，爸爸邊吃邊誇我做得很成功。

這是我第一次學做涼皮，不僅收穫了美味，更收穫了自己動手的樂趣。