我喜歡的一種美味小作文

中國幅員遼闊，美食自然也不少。不必說那各具風味的八大菜系，也不必說街邊流行的、人們趨之若鶩的各種小吃。光是這道普普通通的家常菜——宮保雞丁，就足以征服我的味蕾。

宮保雞丁外形美觀，彷彿是一副美麗的畫卷。瞧，它色澤明亮，雞肉微微泛着油光，胖乎乎的花生米着一襲大紅袍，在湯汁中半沉半浮，湯汁呈深棕色，上面飄着朵朵油花兒，它使每一種食材都鮮嫩多汁，又長又細的辣椒顏色鮮豔，辣味在湯汁中瀰漫，將濃濃的熱情帶給每一位享用美味的食客。聞一聞，一股帶點兒辛辣的香味撲面而來。醋、老抽、糖、鹽、澱粉……這些食材的香氣交加在一起，讓我有一種想拿起筷子的衝動。

宮保雞丁的做法很簡單。我將預先切好的雞肉丁倒進已經加熱的油鍋裏，不停地翻炒，雞肉丁從白色漸漸變成嫩黃色，又變成深黃色，一股香氣撲面而來。接着，我又加入一些配料和輔料，再炒一會兒，宮保雞丁就出爐了。

我迫不及待地夾起一塊雞肉丁，顧不上燙，就把它送入口中。它外焦裏嫩，外面很有韌性，裏面嫩得恰到好處，略帶點辣味，令人好吃到停不下來。仔細地品一品，一股雞汁兒從雞肉中滲出，有點兒甜，又有點兒鹹，帶着一股雞肉天然的香味兒。它暖暖的，緩緩地流進嗓子裏，我的胃立刻也溫暖起來，食慾大增。我又夾起一粒花生米，紅色的皮帶點甜味，花生仁則是脆脆的、硬硬的，比雞丁辣得多，卻令人百吃不厭。我越吃越快、越吃越多，直到將一整盤全都“消滅”，這才心滿意足了。

相傳，有一位別名“丁宮保”的官員，他十分愛吃一道用雞肉丁和花生米炒成的菜，後來這道菜便流傳開來。人們便根據“丁宮保”這個名字，將這道菜命名爲“宮保雞丁”。

我愛吃宮保雞丁，我愛中國的美食，我更愛中國悠久的飲食文化！