家鄉的臘貨作文400字

“離家三裏遠，別是一鄉風”。我的家鄉在安徽安慶，這裏有很多風俗習慣，不過對於我這個“吃貨”來說，最感興趣的當然是醃製臘貨這個習俗咯！

傳說，二千多年前，在土家族和苗族人中，大部分人以打獵爲生。他們常把吃不完的野味風乾後以備食物短缺之需，在雨天時會把野味醃製後薰幹待放，這就是最早的“臘肉”。後來在漢武帝時，一位官員食用了土家族獻上的醃薰臘味後，覺得美味無比，取名“臘肉”，從此有了臘肉一說。現在，臘肉已經聲名遠揚，併成爲各個節日不可缺少的傳統食品。

在我們安慶，醃製臘貨的習俗由來已久。每年臘月晴好的日子，大街小巷到處都能見到晾曬的臘貨，這些臘貨經過陽光的“愛撫”，散發出陣陣誘人的香味。到過年的時候，臘貨就差不多醃製好了。人們換着花樣地做臘肉，但不管怎麼做都很好吃。開飯了，人們將一盤盤臘肉端上桌，這些臘肉肥瘦相間，美味誘人，讓人垂涎三尺。夾起一塊塞入嘴中，哇！這味道入味極了，又鹹又香，肥而不膩，可真是人間極品。幾乎每一家的臘肉都會很快地被“消滅”乾淨。在安慶，沒人不喜歡吃臘肉和其他的臘貨。

家鄉的臘貨時刻傳遞着年味，同時寄託着人們對美好生活的嚮往。