我愛故鄉的涼麪作文

我的故鄉在成都，我愛故鄉的涼麪。

陽春三月，涼麪還不是我最喜歡的食物。但到了悶熱的夏天，人們沒有胃口吃東西，這時候涼麪就“閃亮登場”了。當我一回到家，就從冰箱裏拿出昨天晚上媽媽做好的涼麪，急不可耐的吃下一大口。“哇！”我說道，“太香了，涼麪太香了。我恨不得一口氣把涼麪吃完！”當我再次拿起筷子，準備開始吃涼麪的時候，我心裏想：“不如我先觀察觀察涼麪，反正老師又讓我們瞭解故鄉的特產，我先觀察。”

媽媽做涼麪時，會先用花椒和幹辣椒煎油，再把涼麪放進鍋內，煮好，但不要煮軟了。然後把面放入盤子裏晾涼，再用手抓起來，把豆油倒入裝着面的盤子裏，反覆用手抓，直到把盤子裏的面抓幹。最後把辣椒油倒入面裏，涼麪就完成了。

涼麪的外觀就令人食慾大開。那亮晶晶的碗裏，有着Q彈的面，面上放着蘿蔔絲和白糖。麪條長長的，白色偏黃，紅紅的蘿蔔給人增加了想吃的感覺。

涼麪觀察完了，我要開始品嚐涼麪的美味啦！我小小的吃了一口，哇！剛開始吃的時候沒什麼感覺，可是到後來，又香又麻，又辣又鮮，甜鹹適當，酸辣可口，真是讓人越吃越香。沒想到，我一轉眼就把媽媽昨日晚上做的涼麪吃的乾乾淨淨了。

我愛成都，更愛故鄉的涼麪！