我是廚藝小能手作文

我是五（1）班的劉天宇，從小我對煮菜非常感興趣。這不，今年寒假，我又纏着家人學了兩道特色菜——辣子雞丁和簸箕板。雖是剛學，味道不錯，家人誇我是廚藝手小能。今天，我迫不及待地想和大家分享我的烹飪過程。

第一道：辣子雞丁

先取3～5個小腿切成小塊丁，放入少許料酒、醬油、鹽、雞精、辣椒粉、胡椒粉、生薑末醃製半小時，醃好後把生薑末挑出，放入玉米澱粉拌勻。然後把雞丁放入油鍋中炸至金黃色撈出。

備好紅尖椒、幹辣椒、花椒籽、蔥、蒜頭把備好的椒切成小段，放入鍋中和雞丁翻炒，再把蒜頭剁成碎末和蔥、芝麻一起灑入鍋中，一道香噴噴的辣子雞丁就出爐了。

第二道：簸箕板

簸箕板是龍巖特色小吃。回龍巖老家的第二天，我就像姥姥請教它的製作方法，姥姥毫無保留地交給了我。我邊學邊做，很快就學會了。簸箕板的製作方法是：先將米粉用溫水泡開，攪拌均勻。再選用食材：白蘿蔔搓絲青菜、豬肉分開切丁，一道道菜炒完後湯汁瀝乾，攪拌在一起。

再將調好的米槳汁均勻地放入長方形鐵板中蒸3-5分鐘即可迅速拿出，然後把事先調好的菜包入麪皮當中，在麪皮上塗上一層薄薄的蔥花油。

這道菜最高的技術含量在於你的皮面是否有韌性這道客家菜看似複雜，實際操作過程還是很開心的。當然，我做的是以素菜爲主的餡料。你們如果想要包其它食材的餡料也可自配喲。

喜歡美食的同學們，和我一起動手吧！你一定可以充分體驗“勞動最有滋味”的真正含義。