介紹潮汕牛肉丸作文500字

一口下去，汁水四射，肉質紮實，味道鮮美，回味無窮，這是什麼？這便是我家鄉的美食——潮汕牛肉丸。

回到家鄉，爸爸必定會帶我們去吃牛肉丸。我們一個個興高采烈，到了一家絕對正宗的牛肉丸店，一進去，便看見一位上了點年歲但動作麻利的老人，正快速地來回切着牛肉，接着雙手提刀上下、來回剁肉，直到剁成肉泥，才裝進一個大鐵盤，然後順時針攪拌上勁。老人說：“牛肉丸主要是要將牛肉剁得很碎才能做的，要做到肉質紮實，還要剔出筋和膜等雜質。”說完他帶我們來到店內參觀，一位大姐姐坐在椅子上，抓一把肉泥在手裏一擠，一顆顆圓圓的牛肉丸就從大拇指和食指握住的虎口裏跑了出來，用沾了水的小勺子一挑，放進沸騰的開水裏，牛肉丸便歡快地跳起了舞，當牛肉丸浮上來即熟。撈起，倒進冰水裏過冷，口感爽脆，這就是製作牛肉丸的全部過程啦！

我清晰地記得有一次，我們幾個小孩子一起吃牛肉丸，弟弟一看到牛肉丸就兩眼發光，不管三七二十一就咬了下去，結果被燙得擠出了淚水，看着弟弟那囧樣，我們都哈哈大笑起來，待牛肉丸冷卻下來，我們倒數三個數“三……二……一……”一咬，哇！牛肉丸裏的汁水噴薄而出，濺到了別人和自己的衣服上，大家都呆住了，反應過來的人兒一邊撫掌大笑，一邊尷尬不已。

這就是我家鄉的美食——潮汕牛肉丸，配上潮汕人祕製的沙茶醬，那更是妙不可言！怎麼樣？口水是不是要流出來了呢？切記，吃的時候一定要吹涼哦，不然你會被燙到舌頭哦！