一道家鄉菜作文

周老師給我們佈置了一個作業是做一道家鄉菜。

最近我愛上了吃魚，我想做一道香煎秋刀魚。

我先把買來的秋刀魚洗乾淨，再用剪刀把秋刀魚的肚子剪開，然後把秋刀魚肚子裏的髒東西取出來並再重洗一次。我把洗乾淨的秋刀魚放到一個盤子裏，把切好的生薑放在魚身上，再灑一點鹽，再加一點料酒醃製一下。

半小時後終於可以下油鍋了。我等鍋燒熱了，把油倒入鍋裏，等油燒熟了，我又小心翼翼得把秋刀魚放到油鍋裏。魚一碰到油，鍋裏就發出了“沙沙”的聲音。煎了一下，我給魚翻了個身再繼續煎。忽然，油濺在我的手上，嚇得我把鍋鏟都扔了，拔腿就跑。在媽媽的鼓勵下，我又回去煎魚了。要把魚煎得黃黃的才行，再把鍋裏多出來的油倒掉。開小火，讓魚繼續在鍋裏烘烤五分鐘。就這樣，一道香噴噴的香煎秋刀魚就做好了。我擠了一點新鮮的檸檬汁在上面，咬了一口“哇，真好吃！”