火鍋作文400字五年級

今天我要介紹一位當今的“風流人物”，它種類繁多，有的辣，有的鮮，男女老少、大人小孩都愛吃。沒錯，這正是火鍋“本尊”。火鍋，在今中國已經是家喻戶曉的美食了，今天我就來講一講你不知道的火鍋！

火鍋是中國獨創的美食，歷史悠久。可據考證，西漢時期即有火鍋。到了宋代，火鍋的吃法在民間已經十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，古稱“古董羹”，因爲食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名。到了清代，火鍋不僅在民間盛行，而且成了一道有名的“宮廷菜”，乾隆皇帝就吃火鍋成癖。相傳他還在嘉慶元年正月在宮中大擺“千叟宴”，全宴共有火鍋一千五百五十餘個，應邀品嚐者達五千餘人，成爲歷史上最大的一次火鍋盛宴。

火鍋的叫法也很多：在廣東叫“打邊爐”，在重慶和四川叫”火鍋“，在寧夏叫”鍋子“，在江浙一帶叫”暖鍋“，在北京一帶叫”涮鍋“……也有不同的口味，有麻辣的，有清湯的，有菌湯的，還有海鮮的，各種各樣，任君選擇！你還可以根據自己的口味任意搭配！

各個地區的火鍋注重的地方都不同。銅鍋涮羊肉是老北京地道的吃法，它對器具和食材的選用非常講究，銅鍋、清水、涮鮮羊。吃起來就是一個字——“純！”湯底用的是清水，頂多放蔥姜，羊肉的鮮味可不像吃羊肉凍卷，那可是新鮮的羊肉手切片，用筷子一提溜，入鍋變色後撈出，嘗一口，爽！

火鍋的種類很多，每個地區的都不同，那麼你喜歡吃哪一款火鍋呢？