河南燴麪小作文

中國美食多的數不勝數，有北京烤鴨、羊肉泡饃、酸菜魚……但是我對河南燴麪卻情有獨鍾。

河南燴麪是河南三大小吃之一。據說唐太宗李世民在登基前，有一次被敵兵追趕，自己也患寒疾在身，在一家農舍避難。母子倆想做一碗麪，但敵兵趕到了，便將面草草拉扯下鍋，端給李世民，李世民吃後寒疾頓時沒了。謝過母子倆後，上馬逃走，從此，就有了燴麪。

燴麪有牛肉燴麪和羊肉燴麪，我比較喜歡羊肉燴麪。

做燴麪先要燉湯，燉湯用羊骨頭燉，燉24小時，然後要做麪條。一斤麪條要用225克水，15克鹽，面揉25分鐘，醒面5分鐘。然後把它拽成圓片，再擀麪杖擀，把它每條拉成20釐米長，下鍋煮4分鐘，加些自己喜歡的東西，就做好了。

燴麪的麪條不像平時我們見到的面，而是長方形，比較厚，很有勁道。在吃燴麪之前，我都會先用鼻子聞一聞，一股鮮湯的香味，香極了！我夾起燴麪，先吹幾口，再將面吸進嘴裏，然後再夾起一片羊肉放進嘴裏一起嚼，那味道真是一絕啊！

我一口氣就把面吃掉了，知道我爲什麼特別喜歡吃燴麪嗎？原因之一就是因爲這面有嚼頭。我喜歡吃燴麪還有一個理由，就是那湯特別好喝，我拿起勺子，嚐了一口湯，啊，味道好極了！但更多的還是鮮，就算嚐到一小口，也會令人回味無窮。我咕咚咕咚把一碗湯都喝完了。我美美地咂巴了一下嘴，心滿意足地離開了。

聽完我的介紹，你是不是也想嚐嚐這美味的燴麪了？