河南燴麪作文

說起我的家鄉——河南，就讓我想起家鄉那色香味俱全的燴麪。

陝西可能沒有多少人知道，但是在我們河南，它可是大名鼎鼎！我作爲一名小小的河南人，對燴麪也是情有獨鍾！一想起那又滑又爽又筋道的燴麪，我就禁不住會流口水。每年回家鄉不吃個十次八次，我決不罷休。

燴麪，是一種葷、素、湯、菜、面聚而有之的傳統風味小吃，味道鮮美，經濟實惠。與北京的炸醬麪，山西的刀削麪，湖北的熱乾麪，四川的擔擔麪，同稱爲中國五大面食。

雖然有很多人吃過燴麪，但一定有人不知道這燴麪的來歷。下面請聽我娓娓道來：相傳唐太宗李世明在登基前的一個大雪紛飛的晚上，患寒病落難於一個農院，母子心地善良，將家養的角似鹿非鹿，頭似馬非馬，身似羊非羊，蹄似牛非牛的四不像（又稱麋鹿）屠宰燉湯，又和麪想爲李世民解餓。但追敵緊逼，情形緊急，老婦人草草將麪糰拉扯直接下鍋，煮熟後端給李世民。李世民吃得滿身冒汗，暖流涌身不覺精神大振，寒疾痊癒。從此，御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。後來，因爲四不像極其稀少，就用山羊代替四不像，麒麟面也改爲山羊燴麪。

從此，燴麪就這樣流傳了下來，隨着時代的發展，燴麪日益受到人們的肯定與青睞。燴麪也以其湯肥肉瘦，濃香爽口，營養豐富，獨特風味讓人讚口不絕。

朋友們，不到長城非好漢，來到河南不吃燴麪，也是人生一大遺憾吶！